Il concorso, giunto alla sua quarta edizione nel 2023, ha l’obiettivo di portare l’attenzione dei cuochi del futuro sull’importanza dell’alimentazione per prevenire l’insorgere di determinate patologie, in considerazione delle evidenze scientifiche sulla correlazione tra alimentazione e malattie.

Attori principali dell’iniziativa sono gli studenti e le studentesse degli Istituti Alberghieri e i Centri di Formazione Professionale del Veneto che sono chiamati a realizzare delle ricette secondo le indicazioni del comitato scientifico e le proporzioni del “Piatto della Salute” presentato dall’Harvard T.H. Chan School of Public Health.